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椒鹽香炸南日鮑

  突破傳統南日鮑做法,用地瓜粉包裹鮑魚,放入高溫的油鍋里,充分鎖住鮑魚的水分,表皮又能酥脆可口,最后用花椒鹽點綴味道,高熱量的椒鹽香炸南日鮑,適合[詳細]

湄洲日報   2020-01-10 15:39:00

當牛排 遇上莆仙菜

  牛肋排的做法多種多樣,吃多了西式的牛排,難免想換種不一樣的吃法。眼下,在飲食日益多樣化的背景下,我市不少餐飲店、廚師紛紛推陳出新,結合莆仙菜系特[詳細]

湄洲日報   2020-01-10 15:35:00

冬季換吃法有助健康

  研究表明,人體會以特殊方式應對季節變化,跟著季節適當做點飲食改變有助健康。隨著氣溫下降,市民可適當吃點慢火燉煮的菜肴,如排骨燉藕、蘿卜燉牛腩,不僅能讓全身都暖起來,還能增加人體對植物營養素的吸收[詳細]

湄洲日報   2020-01-10 15:34:00

花樣牛肉 百變滋味

  尋味街市   薄切的牛肉片入口即化,手工的牛肉丸勁道彈牙,湯稠味濃的牛肉羹細膩鮮香,大塊的牛骨熬制的牛肉湯回味無窮……眼下,各類以牛肉為食材的菜品隨處可見,西式牛排、中式牛肉菜肴等,醇厚的牛肉里各[詳細]

湄洲日報   2020-01-10 15:30:00

老字號餐館臘八粥提前開賣

  俗話說“過了臘八就是年”,不少老字號從元旦當天就已開賣臘八粥,讓市民覺得年味兒越來越足。   “早晨5點半,第一鍋臘八粥就要熬出來。”護國寺小吃起源店經理王新梅說,店里已經安排師傅們加班加點,凌晨[詳細]

北京日報   2020-01-02 16:15:00

蜜汁叉燒

  叉燒是粵菜傳統名菜,是將用醬油、鹽、糖、酒等調味料腌制過的豬肉放在爐內燒烤形成的。而叉燒肉選用的豬肉一般是以肥瘦相間為主,烤制后軟嫩多汁、色澤鮮[詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:25:00

白菜燉螃蟹

  白菜潤腸清火、螃蟹營養豐富,將兩者燉煮片刻,待到螃蟹變色放入適量調味料即可,簡單易做。冬天干燥容易上火,白菜燉螃蟹非常適合這時候食用。   記者 [詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:24:00

冬日煲湯加點“根”

  俗話說“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”。冬季煲湯加點“根”,正好符合冬補之需,有助人們安然過冬。   蘿卜可謂冬季第一“根菜”了。冬季人們喜食大魚大肉,缺乏活動,體內易生熱生痰,特別是中老年人。[詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:24:00

一鍋紅艷 “點燃”莆陽

  一鍋紅艷,鴻運滿堂,麻辣鮮香,紅火莆陽。   近年來,川味小吃在我市逐漸流行。從城區到鄉鎮隨處可見四川餐館,尤其是火鍋店。眼下,正值冬季,天氣漸冷[詳細]

湄洲日報   2019-12-23 09:22:00

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